Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Brazylia od lat kojarzy się z solidną, orzechowo-czekoladową bazą, ale Brazil Alves Bastos to ziarna, które przesuwają tę granicę w stronę segmentu Specialty. To kawa o wyrazistym charakterze, stworzona dla tych, którzy w filiżance espresso szukają balansu, niskiej kwasowości i głębokiej słodyczy.
Pochodzenie: Brazylia
Region: Mantiqueira de Minas
Farma: Sítio Santa Rita
Farmer: Magnos Alves Bastos
Wysokość upraw: 1150 m n.p.m.
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Yellow Catuaí
Jakość: Specialty
Punkty SCA: 85
Obróbka: naturalna (Natural)
Rok zbioru: 2025
Stopień palenia: średni
Nuty smakowe: czarna herbata, brązowy cukier, czekolada deserowa
Zastosowanie: pod espresso
Kwasowość: 1/5 | Słodycz: 3/5 | Gorycz: 4/5 | Moc: 4/5 | Body (Tekstura): 3/5
Za jakością tej kawy stoi Magnos Alves Bastos wraz z synem Felipe. Historia ich gospodarstwa, Sítio Santa Rita, jest świadectwem niezwykłej determinacji. Niegdyś pola kawowe ojca Magnosa zostały niemal całkowicie zniszczone przez legendarny, tragiczny w skutkach mróz. Dzisiaj rodzina Bastos nie tylko przywróciła plantację do życia, ale stała się liderem zrównoważonego rolnictwa regeneracyjnego w regionie Mantiqueira de Minas. Ich praca pozwala zachować rodzinną tradycję, jednocześnie dbając o ekosystem i najwyższą jakość Specialty.
Kawa Brazil Alves Bastos to propozycja dla osób szukających w filiżance konkretnego charakteru i niskiej kwasowości. Dzięki obróbce naturalnej i średniemu stopniu palenia, ziarna te oferują intensywny smak oraz zbalansowaną słodycz. W profilu sensorycznym dominują nuty czarnej herbaty, brązowego cukru oraz czekolady deserowej.
Dzięki średniemu stopniowi palenia oraz profilowi stworzonemu specjalnie pod espresso (i kawy mleczne oczywiście!), ziarna te doskonale odnajdują się w metodach ciśnieniowych i domowych sposobach parzenia:
Ekspres kolbowy: pozwala wydobyć pełne body i intensywną słodycz brązowego cukru oraz czekolady.
Ekspres automatyczny: idealna jako codzienna „mała czarna” lub baza do kaw mlecznych, oferująca stabilny i klasyczny profil smakowy.
Kawiarka (Moka): wydobywa moc i intensywność, podkreślając deserowe nuty bez nadmiernej kwasowości.
French Press: świetny wybór dla osób preferujących gęste, słodkie napary o niskiej kwasowości i herbacianym aromacie.
Zdarzają Ci się momenty, że wychodząc z pracy nie pamiętasz już ile filiżanek kawy wypiłeś danego dnia? Komu nie! Napar pity w dużych ilościach, mimo że nie jest bezpośrednio szkodliwy dla zdrowia, ma na nie pewien wpływ. Dzisiaj zastanowimy się jakie jest pH kawy i z czym się to wiąże.
