Peru Monte Verde – organiczna kawa specialty Darvea – średnie palenie

Peru Monte Verde to certyfikowana kawa organiczna, która trafiła do naszej palarni wprost z peruwiańskiej kooperatywy, na czele której stoi Alfonso Tejada. To plantator, u którego nasz Maciek gościł osobiście. Kawa ma średni profil palenia, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Oferuje napar o zauważalnej słodyczy z nutami brązowego cukru i mlecznej czekolady.

Peru Monte Verde – charakterystyka

• Pochodzenie: Peru

• Region: Amazonas, Rodríguez de Mendoza

• Farma: Monte Verde

• Farmer: Alfonso Tejada Iberico oraz Karim Rosario Araoz Grandez

• Wysokość upraw: 1400 do 1800 m n.p.m.

• Skład: 100% kawa organiczna (certyfikat  PL-EKO-03)

• Gatunek: 100% Arabica

• Odmiana: Bourbon, Catimor, Catuai, Pache, Typica

• Jakość: Specialty

• Punkty SCA: 83

• Obróbka: myta (Fully Washed)

• Rok zbioru: 2025

• Stopień palenia: średni

• Nuty smakowe: zielona herbata, brązowy cukier, mleczna czekolada, mango

• Zastosowanie: pod espresso

• Kwasowość: 3/5 | Słodycz: 3/5 | Gorycz: 2/5 | Moc: 3/5

Z Tarnowa do Peru, z Peru do Tarnowa

To kolejna kawa w ofercie Darvea, która nie jest przypadkowym wyborem z katalogu. Jej obecność w naszym sklepie to bezpośredni owoc zeszłorocznej wyprawy Maćka do serca peruwiańskiej Amazonii. Maciek odwiedził tam farmę Finca Timbuyacu i na własne oczy zobaczył, w jakich warunkach rosną kawowce. Gospodarzami tego miejsca są Alfonso Tejada i jego żona Karim. Zamiast skupiać się wyłącznie na własnych zyskach, założyli oni kooperatywę Café Monteverde zrzeszającą dziś 250 drobnych okolicznych rolników. Ich własna plantacja służy dla reszty jako farma modelowa. Członkowie spółdzielni uczą się tam zarządzania uprawami i prawidłowych metod obróbki ziaren.

Ekologia i realne wsparcie społeczności

Ziarna w tym opakowaniu to połączone zbiory członków grupy Monteverde. Rolnicy stosują praktyki rolnictwa regeneracyjnego, a sama kawa posiada oficjalny certyfikat produktu ekologicznego. Spółdzielnia dba o swoje środowisko. Prowadzi między innymi projekt ochrony drzew i naturalnych zasobów wodnych. Alfonso i Karim aktywnie inwestują również w lokalną społeczność. Organizacja ufundowała w przeszłości plac zabaw dla dzieci z jednej z rolniczych wiosek oraz nowe materace do spania dla najuboższych.

Wyjątkowy ptak na etykiecie

Na etykiecie kawy umieściliśmy Lodigezję, czyli rzadkiego, niewielkiego kolibra z charakterystycznym ogonem. To ptak endemiczny, co oznacza, że w warunkach naturalnych występuje wyłącznie w jednym miejscu na świecie. Zamieszkuje peruwiański region Amazonas, z którego sprowadzamy tę kawę. Nasza ilustracja to bezpośrednie nawiązanie do unikalnej i chronionej natury, w której dojrzewają te niezwykłe ziarna.

W jakich metodach sprawdzi się kawa Peru Monte Verde?

Dzięki średniemu stopniowi palenia, ziarna te doskonale odnajdują się w metodach ciśnieniowych i domowych sposobach parzenia:

• ekspres kolbowy,

• ekspres automatyczny,

• kawiarka (Moka),

• French Press.

Oprócz klasycznej małej czarnej, ta kawa idealnie sprawdzi się w połączeniu z mlekiem.