Indonesia Sumatra Lintong - kawa specialty Darvea
Data palenia: 30.09.2024 r.
Indonesia Sumatra Lintong - Charakterystyka
Pochodzenie: Indonezja
Wyspa: Sumatra
Region: Lintong
Wysokość upraw: 1500 - 1800 m n.p.m.
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Typica
Jakość: Specialty
Punkty SCA: 84,5
Obróbka: Wet Hulled
Rok zbioru: 2023
Stopień palenia: Jasny
Nuty smakowe: Kwiaty, opuncja, zielona herbata, czekolada
Zastosowanie: Metody alternatywne
Charakterystyka regionu
Historia uprawy kawy w Indonezji ma 300-letnią historię i wyróżnia się tam cztery najważniejsze regiony: Java, Sulawesi, Timor, a także Sumatra. Na zachodnim krańcu archipelagu znajduje się Sumatra, która słynie z wyjątkowych kaw, różniących się kolorem oraz profilem smakowym.
Co oznacza obróbka kawy Wet Hulled?
Specyficzna obróbka kawy zwana Wet Hulled różni się od tradycyjnego procesu przetwarzania na mokro lub na sucho. Ręcznie zbierane wiśnie kawowe są miażdżone, a następnie jest usuwany miąższ poprzez pocieranie piaskiem. Po kilku dniach łuska jest suszona na słońcu. Po wysuszeniu krucha łuska jest usuwana, a kawa przesiewana i sortowana według koloru, rozmiaru i wagi. Kawa Lintong zawdzięcza swój egzotyczny smak, właśnie temu specjalnemu procesowi.
Kawa Indonesia Sumatra Lintong łączy w sobie delikatne kwiatowo - owocowe nuty
Walory smakowe i zapachowe kawy Indonesia Sumatra Lintong
Kawa Indonesia Sumatra Lintong łączy w sobie delikatne kwiatowo - owocowe nuty, w których wyczuwalna jest opuncja, a także zielona herbata i mocna czekolada.
W jakich metodach parzenia sprawdzi się najlepiej indonezyjska kawa Sumatra Lintong?
Nasza indonezyjska kawa Sumatra Lintong najlepiej sprawdzi się w alternatywnych metodach parzenia.
