Herbata

Herbata – nie samą kawą kawosz żyje!

Kawa i herbata bywają przedstawiane jako przeciwieństwa, a ich fani dzieleni na grupy, jak fani psów i kotów. Dość podziałów! My uważamy, że nic nie stoi na przeszkodzie, aby doceniać obie te rośliny i ich wpływ na kulturę, właściwie całego świata.

Napary przyrządzane z obu roślin różnią się w wielu wymiarach. Herbacie bliżej do ziół, dużo rzadsze jest również doprawianie jej przyprawami innymi niż cukier. Chociaż zdarzają się i miłośanicy herbaty z mlekiem (fani bawarki, łączmy się!). Różnica pojawia się też w kulturze serwowania. Herbata, wywodząca się z kultur dalekowschodnich, naturalnie związana jest z tamtymi tradycjami kulinarnymi, a nawet ceramicznymi.

W świecie herbaty często pojawiają się również mieszanki zawierające suszone owoce, inne zioła, czy też przyprawy, które pozwalają na odkrycie naparu w nowym świetle. W wypadku kaw, takich eksperymentów się raczej nie przeprowadza, a blendy są raczej traktowane jako opcje budżetowe w stosunku do ziaren single-origin (pochodzących z jednego regionu, czasem z jednej farmy, a w ekstremalnych przypadkach nawet z jednej grządki!).

Czy herbata może zastąpić kawę jako źródło pobudzenia?

Pewien czas temu, dosyć często można było usłyszeć opinię, jakoby herbata miała mieć podobne, albo nawet mocniejsze niż kawa działanie pobudzające. Czy jest to prawda? I tak i nie…

W tej samej wadze suszu herbacianego i ziaren kawy znajduje się odpowiednio 3.5% kofeiny oraz 1.5% kofeiny. W niektórych przypadkach herbata ma więc ponad dwukrotnie wyższą zawartość tego pobudzającego związku! Jasne więc, że herbata powinna dawać nam mocniejszy zastrzyk energii? Nie do końca. Ale jak to?

Herbaciany napar parzy się inaczej niż kawowy

W naszym artykule dotyczącym parzenia kawy w Aeropressie, wspomnieliśmy, opierając się na opinii dwóch uznanych kawowych specjalistów, że najbardziej optymalna temperatura wody do parzenia kawy to 95-100 stopni.

Może się wydawać zaskakujące, mając na uwadze wiele przepisów, z którymi możemy spotkać się w internecie. Zarówno te z kawowych mistrzostw, jak i te od home-baristów, sugerują czasami temperatury tak niskie jak 84 stopnie. Co ma to do rzeczy w kwestii tego, który z naparów pobudza mocniej?

O ile w wypadku kawy, to czy użyjemy wrzątku, czy też wody o niższej temperaturze, jest kwestią naszych preferencji (albo też tego, któremu specjaliście bardziej ufamy ;)), o tyle w wypadku herbaty nie mamy już tej dowolności. Każdy sklep herbaciany ma swoje zdanie na ten temat, ale zalanie niektórych herbat wrzątkiem wywoła ciężki, ściągający smak, całkowicie przykrywający ich naturalną subtelność.

Przechodząc do sedna – herbata może i zawiera więcej kofeiny, jednak ze względu na to, że do zaparzenia jej musimy użyć wody o niższej temperaturze, w ostatecznym rozrachunku wyekstrahujemy jej mniej niż w wypadku kawy.

Warto też zwrócić uwagę na to, że do parzenia herbaty używamy dużo mniejszej wagi surowca – herbaty niż kawy.

Mówiąc wprost, jeżeli potrzebujesz szybkiego pobudzenia, to powinieneś wybrać kawę. Potwierdzone naukowo!

Szukasz wartościowej herbaty? Sklep internetowy Darvea ma ich duży wybór

Wiemy już, że w kwestii pobudzenia możemy liczyć nie tylko na różnego rodzaju kawy, ale też na napary z herbaty! Sklep internetowy na naszej stronie ma ich szeroki wybór. Począwszy od herbat czarnych, poprzez herbaty zielone, na owocowych kończąc. Możecie przetestować, który z naparów jest dla Was najbardziej pobudzający. Również pod kątem walorów smakowych, będziecie to dla Was prawdziwy poligon doświadczeń.

Czy słodzić herbatę, czy raczej nie?

Najprostsza i prawie zawsze poprawna odpowiedź na to pytanie to - „nie”. W naszym życiu, pełnym przetworzonych, słodzonych produktów, każda sytuacja, w której możemy uniknąć cukru wyjdzie nam na zdrowie. Jeżeli jednak posłodzoną herbatą czy kawą chcemy zastąpić popularne „comfort food”, to z pewnością będzie to dobra decyzja.

Skoro jesteśmy przy temacie słodzenia, to poza względami zdrowotnymi, chcielibyśmy Was zachęcić do jeszcze jednego. Próbujcie swoich naparów zanim dodacie do nich przypraw!

Nie mówimy oczywiście o kawie rozpuszczalnej czy herbacianych ekspresówkach, w których to nie ma co liczyć na specjalne zaskoczenia. Jeżeli zdecydujecie się jednak na kupno suszu herbacianego czy też kawy z manufaktury, dajcie im szansę w wersji „sauté”!

Nasz sklep internetowy z herbatami obfituje w produkty, które są owocami naszych pasji, jak i ciężkiej pracy ludzi w całym łańcuchu produkcyjnym. Dajcie sobie szansę bezpośrednio poczuć efekty ich wysiłku! Ostateczny wybór pozostawiamy Wam i rozumiemy, jeżeli zdecydujecie się na doprawianie swoich naparów. Słodkie cappuccino, rozgrzewająca herbata z miodem – któż mógłby im się oprzeć! Szczególnie w zimne, jesienne wieczory.

A jaka jest Wasza ulubiona herbata? Sklep online na naszej stronie z pewnością pomoże Wam przetestować nieco nowych smaków!

Połącz ekologiczność i ekonomiczność!

Zarówno w wypadku kawy jak i herbaty, powinniśmy mieć świadomość, że ceną za przyjemność wynikającą z naparów jest znaczny ślad węglowy, produkowany przez cały przemysł jak i transport naszego suszu i ziaren. Warto więc zastanowić się, jak możemy wyrównać straty, które środowisko ponosi w związku z naszymi delikatesami.

Dobrym wyborem będzie używanie filtrowanej wody, zamiast tej butelkowanej, do przygotowywania naszych naparów. Dzbanek filtrujący nie jest wielką inwestycją, a oprócz obniżenia zużycia plastiku poprawi również smak Waszych naparów, a nawet wydłuży żywotność czajnika, jeżeli mieszkacie w okolicy z wyjątkowo twardą wodą.

Przede wszystkim jednak, zamiana torebkowych herbat na susz wyjdzie nam na lepsze. Większość herbat w formie suszu można zaparzyć kilkukrotnie, a opakowanie, w którym kupujemy taką herbatę zawiera znacznie mniej plastiku niż popularne torebki. Weź przyszłość środowiska w swoje ręce już dziś odwiedzając nasz sklep internetowy z herbatą i ciesząc się smakiem prosto z manufaktury!