Panama Cascara Geisha Blend Darvea - susz z owoców kawowca
- 100 g
- Susz z owoców kawowca
Czym jest Cascara?
Krzewy kawowe obradzają w owoce wyglądem przypominające wiśnie, gdyż dojrzałe charakteryzują się ciemnoczerwoną barwą. W ich wnętrzu znajdują się dobrze nam znane ziarna kawy. Łupinki obrastające ziarna są wykorzystywane do przygotowania aromatycznego napoju.
Cascara to skórka i miąższ owoców kawowca, który uzyskuje się podczas obróbki ziaren, a dokładniej podczas procesu nazywanego "depulping". Samo słowo Cascara w języku hiszpańskim oznacza "skórkę". Zatem nie jest to kawa, ale napar powstały z osłonki ziaren kawowca, który smakiem przypomina susz owocowy lub herbatę.
W krajach, gdzie uprawiana jest kawa, Cascara jest powszechnie znana.
Owoce kawowca swoim wyglądem przypominają wiśnie
Jak powstaje Cascara?
Podczas obróbki kawy, ściągany jest z ziaren miąższ, a następnie pozostawiony do wyschnięcia na słońcu. Kiedy skórka zmienia swoją barwę z czerwonej na ciemnobrązową, staje się gotowa do przyrządzania naparu.
Jakie ma właściwości?
Cascara to aromatyczny napój z owocowymi nutami, który dzięki zawartości kofeiny, pobudza i dodaje energii. Zawiera on także wiele przeciwutleniaczy, które zwalczają nadmiar wolnych rodników w organizmie. Wspomaga też procesy trawienne oraz przyspiesz gojenie uszkodzonej błony śluzowej jelit i żołądka.
Cascara pobudza i dodaje energii
Jak smakuje Cascara?
Podobnie, jak w przypadku kawy, smak i aromat Cascary jest uzależniony od jej pochodzenia. W naparze wyczuwalne są przyjemne nuty owocowe śliwek i jabłek oraz miodowa słodycz.
Jak przygotować Cascarę?
- Przygotuj dzbanek - możesz użyć również AeroPress, Tea Dripper Largo lub French Press
- Do naczynia wsyp 6 g Cascary i zalej 100 ml wrzątku
- Odczekaj 8 minut
- Gotowy napar przelej przez sitko
Latem Cascara świetnie sprawdzi się przygotowana w formie cold brew, czyli zalana zimną wodą i pozostawiona na kilka godzin w lodówce, a w zimie wspaniale smakuje z korzennymi przyprawami. Jest to ciekawa propozycja dla osób, które nie przepadają za smakiem kawy i poszukują delikatnego naparu o pobudzających właściwościach.
Napar z Cascary smakiem przypomina susz owocowy
