Mexico Mad Mash - kawa specialty Darvea

Mexico Mad Mash - Charakterystyka

Pochodzenie: Meksyk

Region: Chimhucum, Chapas

Wysokość upraw: 1700 -1780 m n.p.m.

Gatunek: 100% Arabica

Odmiana: Catura, Catuai

Jakość: Specialty

Punkty SCA: 85

Obróbka: Na mokro

Rok zbioru: 2023-2024

Stopień palenia: Średnie

Kwasowość: 3/10

Moc: 7/10

Gorycz: 6/10

Nuty smakowe: Nugat, wędzona śliwka, palony cukier, kakao, skórka z grejpfruta

Zastosowanie: Espresso

Mexico Mad Mash, czyli kawa meksykańska Specialty

Kawa meksykańska Specialty Mad Mash pochodzi z regionu Chapas, gdzie uprawa ziaren jest tradycją zamieszkałej tam rdzennej ludności i trwa już od wieków. Kawowce rosną tam na wysokości 1700 - 1780 m n.p.m., a wilgoć i zimno występujące praktycznie przez cały rok, tworzą idealne warunki do powstania kawy Specialty.

Walory smakowe i zapachowe kawy Specialty Mad Mash

Kawa Specialty Mad Mash jest nieoczywista, gdyż zaskakuje każdego jej konesera. W aromacie na pierwszy plan wybijaja się wędzona śliwka, a także nugat. Natomiast w smaku można wyczuć kakao, palony cukier i skórkę grejpfruta. Goryczka wraz z lekką słodkością otulają podniebienie. Kawa pozostawia po sobie długi posmak.

W jakich metodach parzenia najlepiej sprawdzi się kawa Mexico Mad Mash?

Kawa meksykańska Mad Mash najlepiej sprawdzi się pod espresso.

Niepowtarzalna meksykańska kawa z jaszczurką

Jaszczurka ubrana w tradycyjny, ludowy strój, ogrzewająca się w pustynnym słońcu, idealnie oddaje klimat Meksyku, z kórego pochodzą ziarna naszej kawy. Zrelaksowana, ogrzana, ale też szalona, ukazuje również nieoczywistość i niepowtarzalność kawy Specialty Mexico Mad Mash.