Peru Finca Timbuyacu Maragogype – kawa specialty Darvea – jasne palenie

Ta kawa nie trafiła do nas z katalogu. To bezpośredni owoc zeszłorocznej wyprawy naszego Maćka do serca peruwiańskiej Amazonii. Przed Tobą odmiana Maragogype, czyli słynne „słoniowe ziarno”, ale przede wszystkim dowód na to, że w kawie najważniejsze są spotkania.

Peru Finca Timbuyacu – charakterystyka

• Pochodzenie: Peru
  

• Region: Amazonas – San Nicolas Rodríguez de Mendoza

• Farma: Finca Timbuyacu

• Farmer: Alfonso Tejada Iberico & Karim Rosario Araoz Grandez

• Wysokość upraw: 1620 m n.p.m.
  

• Gatunek: 100% Arabica
  

• Odmiana: Maragogype (tzw. Elephant Beans)

• Jakość: Specialty
  

• Punkty SCA: 86
  

• Obróbka: myta (Fully Washed)

• Rok zbioru: 2025
  

• Stopień palenia: jasne

• Nuty smakowe: jeżyna, pomelo, malina, aronia, nuty kwiatowe, czekolada 
  

• Zastosowanie: pod filtr

• Gorycz: 1/5 | Kwasowość: 4/5 | Moc: 1/5 | Słodycz: 3/5

Dlaczego ta kawa jest dla nas tak ważna?

W Darvea jedną z najważniejszych wartości jest wiedzieć, kto stoi za surowcem; w tym przypadku udało się nam także dotrzeć do źródła, uścisnąć dłoń farmerowi i na własne oczy zobaczyć, w jakich warunkach dojrzewają owoce kawowca.

Dostępność tej kawy w naszej ofercie to bezpośredni wynik podróży Maćka do Peru. Wizyta na Finca Timbuyacu utwierdziła nas w przekonaniu, że trafiliśmy do miejsca wyjątkowego, gdzie pasja łączy się z profesjonalizmem.

Twarz z etykiety – poznajcie Don Teobaldo

Spójrz na opakowanie tej kawy. Postać w kapeluszu, którą uwieczniliśmy na grafice, to nie przypadkowa osoba. To Don Teobaldo.

Podczas wizyty Maćka na plantacji, to właśnie Don Teobaldo był jego przewodnikiem. To człowiek, który zna tę ziemię jak nikt inny – jest częścią farmy, a o kawowcach wie niemal wszystko. Jego wiedza, skromność i oddanie naturze zrobiły na nas tak wielkie wrażenie, że postanowiliśmy uhonorować go, umieszczając jego wizerunek na etykiecie. To nasz hołd dla ciężkiej pracy ludzi, którzy na co dzień dbają o to, byśmy mogli cieszyć się wybitnym smakiem w filiżance.

Gigant w filiżance i legenda o wrzącej wodzie

Farma Timbuyacu, prowadzona przez Alfonso Tejadę i jego żonę Karim, to miejsce z duszą. Nazwa farmy w języku keczua oznacza „wrzącą wodę” – legenda głosi, że źródło na terenie farmy tryskało z taką energią, jakby woda się gotowała. Tę samą energię wkładają dziś w uprawę kawy.

W paczce znajdziesz odmianę Maragogype. Ziarna te są naturalną mutacją, która wyróżnia się gigantycznym rozmiarem (stąd nazwa „słoniowe ziarna”). Choć krzewy te dają mniejsze plony, rekompensują to niezwykłą jakością naparu.

Profil sensoryczny: Co poczujesz?

Dzięki obróbce na mokro i naszej starannej selekcji, kawa ta „eksploduje” owocowością. W filiżance dominują:

• słodkie owoce jagodowe,

• orzeźwiające cytrusy,

• gładkie, przyjemne body.

To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance nie tylko kofeiny, ale przede wszystkim autentyczności i historii podróży na drugi koniec świata.

Spróbuj kawy, którą wybraliśmy dla Ciebie osobiście.