Brazil Fazenda Monte Belo - kawa specialty Darvea
Brazil Fazenda Monte Belo - Charakterystyka
Pochodzenie: Brazylia
Region: Municipality Patrocí nio Cerrado
Farmer: Jose Ferraz
Wysokość upraw: 900 - 1260 m n.p.m.
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana: Mundo Novo, Red Catuai, Yellow Catuai, Yellow Bourbon
Jakość: Specialty
Punkty SCA: 83
Obróbka: Naturalna
Rok zbioru: 2024
Kwasowość: 1/5
Moc: 3/5
Stopień palenia: Średnie
Nuty smakowe: Suszone owoce, orzech laskowy, kakao, migdał
Zastosowanie: Espresso
Charakterystyka regionu
Brazil Fazenda Monte Belo to 100% Arabica pochodząca z regionu Municipality Patrocí nio Cerrado w Brazylii, słynącego z bujnych krajobrazów i żyznych gleb. Monte Belo jest jedną z pierwszych farm założonych w tym regionie, prowadzoną przez Jose Ferraz od 1935 roku. Rodzina Ferraz do dziś zajmuje się uprawą kawy z ukierunkowaniem na ziarna specialty.
Kawa Brazil Fazenda Monte Belo pochodzi z mikro zbiorów, celowo opóźnionych w czasie tak, by czereśnie nabrały fioletowego koloru. Zbiory w szczycie dojrzałości przekładają się później na wyjątkowy słodki smak ziaren. Po zbiorach ziarna obrabiane są metodą naturalną. Kawa uzyskała 84 puntkty w skali SCA.
Walory smakowe i zapachowe kawy specialty Fazenda Monte Belo
Kawa specialty Brazil Fazenda Monte Belo jest pełna nut suszonych owoców, orzechów laskowych, kakao i migdałów.
W jakich metodach parzenia sprawdzi się brazylijska kawa Monte Belo?
Kawa specialty Fazenda Monte Belo nadaje się pod espresso.