Colombia La Mari - kawa specialty Darvea - jasne palenie

Colombia La Mari - Charakterystyka

Pochodzenie: Kolumbia

Region: Huila

Farma: La Maria

Wysokość upraw: 1560 m n.p.m.

Gatunek: 100% Arabica

Odmiana: Castillo

Jakość: Specialty

Punkty SCA: 87.25

Obróbka: Naturalna

Rok zbioru: 2025

Moc: 2/10

Kwasowość: 5/10

Gorycz: 3/10

Stopień palenia: Jasne

Nuty smakowe: Czerwone i fioletowe owoce, winne i gorzkiej czekolady

Zastosowanie: metody alternatywne

Charakterystyka regionu: 

Plantacja położona jest na wysokości 1560 m n.p.m. i zajmuje powierzchnię 2,5 ha, na której rośnie 12 500 drzew kawowca. 

Ręczne zbieranie owoców kawowca odbywa się z dbałością o najmniejszy szczegół, a naturalne metody obróbki są doglądane przez samą właścicielkę plantacji - Marię Magdalenę Lorę. Niewielka plantacja, zatrudniająca mniej niż 10-ciu pracowników. 

W przypadku kaw naturalnych - jej metody przetwarzania obejmują przelewanie kawy do zbiorników, fermentację ziaren w czarnych workach przez cztery dni oraz suszenie ich pod osłoną (marquesina). 

Główny sezon zbiorów przypada na maj i czerwiec, a kolejne zbiory odbywają się w październiku, listopadzie i grudniu. 

Walory smakowe i zapachowe:

Napar charakteryzuje się przyjemnie intensywnymi nutami czerwonych i fioletowych owoców, winne i gorzkiej czekolady. 

W jakiej metodzie parzenia najlepiej sprawdzi się kawa kolumbijska Colombia La Mari?

Kawa Specialty Colombia La Mari najlepiej sprawdzi się pod metody alternatywne!