Jaka kawa do ekspresu jest najlepsza? Sprawdźcie nasze propozycje!
Czy pracownicy manufaktury zawsze mają czas na misterne metody przelewowe? Bardzo byśmy sobie tego życzyli, ale nieubłagane grafiki nie zawsze na to pozwalają. Często decydujemy się więc na raczej mniej czasochłonne metody. Nie chcąc jednak rezygnować z wysokiej klasy naparów, o to jaka kawa do ekspresu jest najlepsza zapytaliśmy naszych baristów.
Dobra kawa do ekspresu jest tematem nieco łatwiejszym, jeżeli chodzi o rekomendacje, dlatego że ziarna dedykowane tej metodzie są najczęściej dłużej wypalane, co powoduje, że nabierają one więcej uniwersalnych czekoladowych nut, a tracą owocową kwasowość czy też kwiatowość, która dla niektórych kawoszy może być problematyczna.
Nie oznacza to jednak, że każda taka mocniej wypalona kawa sprawdzi się w każdym zastosowaniu. Ziarna te mają nadal własny charakter i w zależności od tego jakiego ekspresu używamy, oraz jaką kawę przy jego pomocy przygotowujemy, niektóre z nich dadzą nam ciekawsze rezultaty od innych.
Dlaczego nie każda kawa nada się do ekspresu?
Z teoretycznego punktu widzenia każdą kawę możemy przygotować w ten sposób, a to jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu zależeć będzie przede wszystkim od naszych upodobań. Znamy baristów, którzy przysięgają, że najlepsze espresso wychodzi im na jasno palonych ziarnach!
W praktyce, przynajmniej na początku naszej kawowej przygody warto zdać sobie sprawę z kilku podstawowych kwestii:
- Origin - czyli skąd pochodzi nasza kawa. Ma to zasadniczy wpływ na smak, ponieważ kawa w różnych regionach świata uprawiana jest w odmienny sposób, a także rośnie w innych warunkach i na innej glebie, co skutkuje diametralnie innym smakiem. Nie każdy z nich sprawdzi się w szybkim codziennym espresso lub cappuccino!
- Stopień wypalenia - czyli to jak długo prażone było zielone ziarno. Można eksperymentować, ale jasno palone ziarno mniej sprawdza się w ekspresach automatycznych, gdzie kontakt wody z kawą jest bardzo krótki, a kontrola nad grubością przemiału ograniczona.
- Grubość przemiału - w wypadku ekspresów automatycznych temat ma sporo ograniczeń, natomiast jak chodzi o ekspresy przelewowe i kolbowe, to jest to nieco bardziej rozbudowane, w związku z czym wrócimy do niego zastanawiając się jaka jest najlepsza kawa do ekspresu danego rodzaju.
Czym charakteryzuje się dobra kawa do ekspresu?
Starając się opracować ogólny profil kaw dobrze sprawdzających się we wszystkich ekspresach sugerowalibyśmy więc średnio-mocno paloną kawę z Ameryki Południowej, której smak zadowoli zarówno fanów tradycji jak i fanów bardziej eksperymentalnych ziaren poganianych przez deadlajny ;-).
Zastanawiając się jaka kawa ziarnista do ekspresu jest najlepsza, warto określić co ma być priorytetem w wypadku takich ekspresowo przygotowywanych kaw. Kupując kawę z rzemieślniczej palarni takiej jak DARVEA nie musicie na szczęście wybierać między dobrym smakiem a zawartością kofeiny, ale jeżeli pobudzenie miałoby być głównym zadaniem naparu z Waszego ekspresu, to blendy arabiki z robustą mogą sprawdzić się lepiej niż czysta arabika.
PRZECZYTAJ TEŻ: Jak zrobić mrożoną herbatę w domu? Sprawdzony przepis, który Was zachwyci!
Jaka kawa do ekspresu sprawdzi się najlepiej?
Skoro ogólnie ustaliliśmy jaka kawa do ekspresu jest najlepsza oraz na jakie jej cechy powinniśmy zwracać uwagę, zastanówmy się teraz nad konkretnymi typami ekspresów, i tym jakie ziarna dobierać do nich.
Jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego?
W tym wypadku, najlepiej zacząć od wspomnianego już pytania, czy kawa z tego ekspresu ma być przede wszystkim pobudzająca, czy może delikatna. To pytanie pozwoli nam na odpowiedź, czy potrzebujemy faktycznie blendu 100% arabika, czy może takiego z dodatkiem robusty.
Na pytanie „jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego?” sugerujemy kawy premium, ponieważ są one opcją bardziej ekonomiczną, a zatem zapewniającą możliwość cieszenia się pyszną kawą o wiele dłużej niż w wypadku paczek kaw specialty - single origin.
Blendy kawowe premium, to bardzo dobra propozycja w wyborze kaw do ekspresu
Jaka kawa do ekspresu przelewowego?
Tutaj sytuacja nieco się komplikuje, ponieważ ekspres przelewowy to taki pomost pomiędzy metodami alternatywnymi a zautomatyzowanymi ekspresami. Jeżeli macie swoją ulubioną ziarno do przygotowywania w dripie, to będzie ono dobrym punktem wyjścia. Ze względu na dłuższy kontakt zmielonych ziaren z wodą, polecamy raczej ziarna palone jasno, które dadzą nam przyjemny, herbaciany napar.
Grubość przemiału do ekspresu przelewowego to temat na osobny wpis, ale jeżeli posiadacie młynek ręczny, to najlepiej próbować tu w spektrum – pomiędzy 20 a 28 klikiem na Comandante. Jeżeli takiego akcesorium nie macie, a te kilki nic Wam nie mówią, to pamiętajcie, że przy składaniu zamówienia w naszym sklepie możecie poprosić o zmielenie kawy pod wskazaną metodę!
Jaka kawa do ekspresu kolbowego?
Ekspres kolbowy wydaje się nam sprzętem, którego operatorzy zazwyczaj wiedzą czego od kawy chcą ;-). Dlatego naszą poradę kierujemy raczej do początkujących, którzy chcą zacząć swoją przygodę z wysokiej jakości ziarnem.
Do tej metody polecamy również kawy premium w średnim, a tym także ziarna ciemno palone, takie które w sprintowym czasie zaparzania zapewni nam pełne body i wyraźny, intensywny smak. Lepiej też celować w ziarna z Ameryki Środkowej lub Południowej, których profil smakowy powinien najlepiej spełnić oczekiwania fanów klasycznego włoskiego espresso.
W ekspresie kolbowym, jak wiemy, przygotowujemy kawę pod espresso. Tu stosujemy również kawy palone średnio a nawet jeszcze mocniej. Są amatorzy jasno palonych espresso, ale to już indywidualne preferencje
Najlepsza kawa do ekspresu - poznajcie nasze propozycje
Czas na konkrety! Jaka kawa do ekspresu z naszej oferty sprawdza się najlepiej?
- Brasil Santos - klasyk nad klasykami! Uniwersalne czekoladowo-orzechowe ziarno, które sprawdzi się zarówno jako nieco delikatniejsze espresso, jak i jako wyśmienita postawa do kaw mlecznych. Dodatkowo w naszej ofercie mamy dwa stopnie jej palenia, możecie więc zamówić wersję jaśniejszą do ekspresu przelewowego i ciemniejszą do automatycznego lub kolbowego. Na pewno Was nie zawiedzie!
- Columbia Excelso - nieco mocniejszy zawodnik, który pozostając w ramach kawowej klasyki skłania się jednak wyraźniej ku czekoladzie, z subtelnym posmakiem palonego cukru. Nie ma tu opcji delikatniejszego palenia, w związku z czym to ziarno polecamy do ekspresu ciśnieniowego i automatycznego, ponieważ w przelewowym mogłoby wyjść zbyt goryczkowe.
- Brazil Sitio Bela Vista - nie mogło zabraknąć propozycji luksusowej! To ziarno specialty, wypalone celowo w średnim stopniu, tak aby sprawdzać się zarówno w roli espresso, jak i w metodach przelewowych. A nawet w immersyjnym French Pressie! Do wszystkich trzech ekspresów sprawdzi się więc znakomicie. W filiżance spodziewajcie się klasycznych południowo-amerykańskich nut czekoladowych, jednak z niższą niż zazwyczaj goryczką, uzyskaną dzięki obróbce naturalnej i delikatnemu paleniu.
- Spróbujcie również do ekspresów naszych mieszanek z Robustą takich jak: Aktywny Poranek czy Smak Podróży. Wielu Klientów bardzo pozytywnie je ocenia i regularnie zamawia mówiąc, że to najlepiej zbalansowane kawy pod ekspres ciśnieniowy. Są nieco bardziej bogate w kofeinę z racji dodatku Robusty, dlatego mogą oferować większe pobudzenie.
PRZECZYTAJ TEŻ: Masz ochotę na coś słodkiego? Zrób pyszne ciastka kawowe!
Dobrze dobrana kawa to gwarancja wyjątkowego smaku!
Kwestię tego jaka kawa do ekspresu będzie najlepsza możemy tym samym uznać za ostatecznie rozwiązaną! A jeżeli jesteście fanami mocniejszych kawowych wrażeń, to polecamy Wam obserwować bacznie naszą ofertę ziaren palonych na ciemno, bo w najbliższym czasie będziemy mieli dla Was kilka nowych propozycji w tym temacie.
Na razie zapraszamy Was na naszą stronę, gdzie czekają na Was świeżo palone ziarna wielu gatunków, jak i niezbędne do parzenia ich akcesoria.
